台湾美食－担仔面

担仔面
        担仔面是一种发源于 台南 地区的小吃，其全名亦可称为度小月担仔面。其发源时间可能为清朝时期，由于 台南 临海，故意许多人家以捕鱼为业，但是 台南 夏季七、八等月份时常有台风侵扰，风雨加交导致不易出海捕鱼，故生计顿时艰困，因此称台风来袭频繁、生计维持不易的月份为小月。因此有些渔家在无法出海捕鱼时候，就改卖面食以维持生计、度过小月，而后渐渐产生「度小月担仔面」此道美食 。 度小月担仔面现今在 台南 地区有许多店家，这道面食的主要成份为：面条、豆芽菜、香菜、虾仁、少许汤汁以及独门肉燥。