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炸鸡扇

日期：2008-11-03 18:53:36 作者：炸鸡扇　出处：炸鸡扇

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菜谱名称：炸鸡扇 
特点： 禽蛋、味道香辣 
原料： 雏鸡脯7个(带翅骨1节)、鸡蛋清2个 
菜谱制作过程： 
1、将鸡脯翅骨上的肉刮净,修成扇形,在鸡脯上切十字花刀,加料酒、精盐腌渍３分钟 

2 、倒入蛋清拌匀，再蘸上馍馍渣，将鸡扇入５成热油锅炸熟捞出，待油８成熟时，再炸至金黄色捞出沥油，装盘，撒上花椒面即成。  


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