传统美食

　　 在 马尔代夫 ，最常见的菜是咖喱，其实它并不是 马尔代夫 的传统菜肴，而是从邻国印度、斯里兰卡传入的。真正的 马尔代夫 料理，是有着悠久历史的“咖尔迪亚”，它常出现在 马尔代夫 人招待宾客和节庆祝典的宴会上。“咖尔迪亚”的主食部分是蒸香焦、薯类或面糕，菜的部分是切碎的洋葱、椰肉和青柠檬汁等，此外，还有松鱼肉片汤。一般家庭都是将这几种食物分别盛在大盘子里，排在餐桌上，以自助 餐的形式来享用。在当地人聚集的大众餐厅、即 马尔代夫 人称之为“ＨＯＴＥＬ”的地方，星期五的下午都会供应“咖尔迪亚”。在有些“ＨＯＴＥＬ”平日也能吃到 .

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