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洋烧排骨

日期:2008-11-03 18:47:10 作者:洋烧排骨 出处:洋烧排骨

做法

  1. 猪排骨切成6×5厘米大小的10~12块,每块留2根骨,并削去太厚的肥肉;

  2. 锅置旺火上,下少许花生油,下酱油白糖少许,倒入排骨块,翻炒几下,排骨上色后装起待用;

  3. 锅置旺火上,倒入花生油烧六成热时,倒入上色的排骨,炸五成熟,沥干油;

  4. 锅复上火加入上汤、酱油、白糖、白醋、葱结、上色的排骨,改小火焖;

  5. 待焖烂后去掉葱结装盘,配以10块小馒头即成。


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