目的地指南:

张家界的土特产全新特色介绍

日期:2009-04-02 5:07:50 作者:旅游景点线路 出处:旅游景点线路


  张家界的土家族饮食既具有浓厚的民族特色,又融合了湘菜的精华。辣,是湖南菜的特色,土家菜也不例外,除了辣以外,土家人还特别钟爱腊、酸、腌制菜食,风味独特,建议品尝一下。

  在张家界景区内用餐是非常贵的,带肉的菜每份30元以上,野味菜80元以上,有野猪、竹鸡、枞菌、野木耳等,蔬菜15元以上。到市内就很便宜,晚上满街都是大排档,50元钱可以让四个人吃得很不错。

  1.首先推荐张家界的特色菜——三下锅。所谓的三下锅其实就是一种很方便的干锅,它是由三种主料做成的,炖着不放汤的火锅。凤湾大桥附近的那个“胡师傅三下锅”很有名气,三下锅15元一份,分量很够吃的,两三人也只要点30元的分量,包你吃够吃好!推荐的就是干煸肠子,干煸核桃肉和湘西腊肉三种混在一起炖,吃的同时还可以点一份酸萝卜,又脆又酸。真的是极品哦!

  2.喜欢吃鱼头?那就去三角坪,那里有老武鱼头火锅店(7路车可到)。汤是用张家界本地产的小樱桃西红柿炖的,很鲜美。鱼头15元一斤,送一碟蔬菜、一碟面条。人均消费不到30元就可以吃得很舒服。岩泊渡鱼味馆的鱼也不错,价格稍微贵点。

  3.还有吃酸菜牛肉的地方,叫银满斗,比较难找,在航院对着的那条小巷子进去,毗邻步行街,街口的建筑是一个叫松竹梅的大网吧,米白色的,另一边的建筑就是步行街的三层建筑。从这里进去走一段,位置在这个小巷子的中部,有招牌。他家的酸菜牛肉比较有名(15元/份),还有羊肉做得非常不错,羊肉做出了猪肉的味,不知道这么说他,是褒还是贬呢?

  4. 如果腰包比较鼓,可以腐败一把,吃些野味。推荐无味酒家(在大庸桥往景区去的路上,距离大庸桥公园很近,需要打的过去,15元以内),名字有些哗众,味道还是不错。有野猪肉,巴毛鼠,麂子肉,腊肉等,特别推荐本地特色菜黄子肉,又称苗家酸肉。

  5.北正街那一条街上,还有很多的好吃的地方,比如李师傅脆独(口味清淡)、军哥肠子馆、乐口福、乌龙山寨、音乐厨房等,有时间不妨专程过去品尝一下!还有就是晚上的夜宵,在百货大楼那里直过十子路口,那一条街都是的,晚上的小吃可是很丰富的哦! 

  张家界市内有些餐厅会配有2份餐单,一份给当地人,一份给旅游的客人,后者价格翻了一倍,所以游客一定多加留神,或者让当地人带领着会比较好些。

  其他信息:

  当地特产

  野菜类:野蕨菜 银笋丝 山竹笋 金针菜 香椿 龙筋菜等

  鱼 类:土家腊鱼 野生金鞭溪鱼 火炕鱼 土家柴火鱼 茅岩河鱼

  药材类:天麻 何首乌等

  野味类:野猪 野兔 土家腊羊肉 天门牛肉 飞雕狸 竹根猪

  小吃类:葛根条 猕猴桃 葛根糖 土家炒米 各种口味梅子 葛根片 芝麻棒糖等

  当地购物

  张家界市区不大。但是商业比较发达。比较大型和齐全的购物场所是广和购物中心和天成量贩。推荐这两个场所。广和购物中心比较大,窗明几净。不管你住在哪个宾馆,出门坐面的,告诉司机去广和购物,都只要1块钱的车费。广和一楼值得一逛,有卖苗家银饰的,价格不贵,有特色,一般不讲价,比较公道。一楼的角上,有卖特色物品的地方,看看无妨。二楼你可以买生活必须品,应有尽有。出广和后,会看见对面山上有一座纪念塔,免费公园,登上去可以一看市区景色。山上景色不错,郁郁葱葱。

  旅游季节

  张家界的最佳旅游时间是春秋两季:春天的张家界芳草鲜美、落英缤纷,溯金鞭溪,游十里画廊,探黄龙洞,体会武陵人进入桃花源的惊喜;秋天的张家界天高云淡,层林尽染,此时正是猕猴桃、蜜橘等美味水果成熟的时节。相对而言,夏季高温多雨,冬季气候寒冷,舒适度稍逊于春秋。

  春季推荐:金鞭溪、十里画廊、黄龙洞、宝峰湖

  金鞭溪穿行在峰峦幽谷云间,溪水明净,跌宕多姿,小鱼游弋其中,溪畔花草鲜美,鸟鸣莺啼,人沿清溪行,胜似画中游。索溪峪景区内有水玉雕砌、美若仙境的黄龙洞,波平如宝镜的“天上瑶池”宝峰湖,都是观光游览的好去处。

  秋季推荐:天子山、袁家界、西海、凤栖山

  雨过初晴时分的天子山最为壮观,奔涌的云雾形成各种连绵浩瀚的景观,煞是好看。西海白云向称绝景,尤宜是登上天台观赏。这一带还有数以千计的石峰。步入西海,宛若置身于石林海洋之中。有诗曰,“西海之奇莫若云,或听之有声,或嗅之欲醉,团团然若絮,蓬蓬然似海,袅袅然如烟”。

  1、雨天山路湿滑,雨水和大雾也会导致视线不清,最好不要在雨中冒险登山。

  2、黄金周和暑假期间是旅游旺季,各种服务价格上涨,交通、食宿多有不便。

  毛(茅)古斯舞

  毛古斯舞,土家族语称谷斯拔帕舞、帕帕格次或拨步卡,是老公公的意思。它是土家族纪念祖先,开拓荒野,捕鱼狩猎等创世业迹的一种古老舞蹈。汉语多称为毛古斯或毛猎舞。毛古斯舞产生于土家族祭祀仪式中,是湘西土家族一种古老的舞蹈形式,主要流布在湘西的龙山县、永顺县、保靖县、古丈县。 每逢过年节跳摆手,都要跳这种古老的舞蹈。

  哭嫁

  土家姑娘的结婚喜庆之日是用哭声迎来的。新娘在结婚前半个多月就哭起,有的要哭一月有余,至少三、五日。土家人还把能否唱哭嫁歌,作为衡量女子才智和贤德的标志。哭嫁歌有哭父母、哭哥嫂、哭伯叔、哭姐妹、哭媒人、哭梳头、哭戴花、哭辞爹离娘、哭辞祖宗、哭上轿等等,歌词长达一千多行,哭得感情真挚强烈,音调悲切感人,句式自由灵活,语言生动朴实,生活气息很浓,充满着父母爱,儿女情,一旦放声哭,恐怕铁石心肠也会被感动得潸然泪下。

  当地节日

  土家三过年

  土家人每年要过三次年,腊月二十九(或二十八)“过赶年”,农历六月二十五过“六月年”,十月初一过“十月年”。

  “过赶年”的晚上,寨中空场燃起篝火,土家人围着篝火跳摆手舞,唱调年歌。“六月年”是因土家人历史一次重要的迁移,完成迁移的这一天是农历六月二十五,土家人在这天宰牛祭神,慢慢形成过“六月年”的习俗。“十月年”是土家人在迁移后为迎接新家园第一个丰收季节而进行的,十月初一,土家人组织起庆祝活动,互相拜年,共庆“十月年”。

  白族火把节

  张家界市区域内的白族人举行的火把节与消灭害虫、保护庄稼有关。每年农历六月二十五这天晚上,各家都要点火把,全村的火把集中起来后,人们从火堆上来回跨越,以祈求火神祛邪避灾。

  其他节日

  二月初二,土地神生日,作土地会。

  二月十五日,为花朝大期,幼女穿耳;男女多于此时婚配。

  三月三日,这天吃蒿子粑粑,叫“蒿子节”。

  清明插柳叶于门,谓之“清门”,取一年合家清吉之兆。又以丝棉五色纸制彩幡,挂于祖坟顶,亲族为死者祭扫坟墓,叫“插青”或“挂青”,意为挂念亲人。

  四月初八“浴佛节”。此日,农夫俱休息一日,是乡间古老劳动节。

  端午节,凡附近寺观,必印送张真人图像,至节日必悬挂堂中,小儿辈则以雄黄涂额,以避“邪毒”。当日则食棕子饮菖蒲,系艾蒿悬于门楣。永定及慈利九溪等地,喜于澧水赛龙舟。端午节有大小之分,五月初五为小端午,十五为大端午。

  六月初六日,土家人晒衣服,谓之“覃后晒皮”,传说这天是明初土家首领覃后王殉难忌日,为土家族一大民族节日。

  七月七夕,妇女结彩绸对月穿织,陈瓜果于道以祀牛郎织女。

  中秋节,土家族不兴赏月,吃月饼则是土汉共有的习俗。土家人过中秋别有特色,他们披着皎洁的月光,去冬瓜园里偷瓜,给无生育之夫妇“送子”。

  十一月十九日,为太阳神生辰,各家皆晨起焚香,极恭敬。

  野菜类:野蕨菜 银笋丝 山竹笋 金针菜 香椿 龙筋菜等

  鱼 类:土家腊鱼 野生金鞭溪鱼 火炕鱼 土家柴火鱼 茅岩河鱼

  药材类:天麻 何首乌等

  野味类:野.猪 野兔 土家腊羊肉 天门牛肉 飞雕狸 竹根猪

  小吃类:葛根条 猕猴桃 葛根糖 土家炒米 各种口味梅子 葛根片 芝麻棒糖等

  糕点类:葛根糕 蕨根糕 莲子糕 猕猴桃糕 百合糕 湘连糕 板栗糕 桂花糕 各种组合糕等

  葛粉类:野生葛粉 纯野葛粉

  野生葛粉类:野生老野葛 降火纯葛粉 野生老柴葛 野生葛根王 葛王 中老年益寿葛粉 葛中王精粉 少儿营养葛粉 妇女养颜葛粉 纯葛 野生青葛王 女人葛根粉 蕨粉类:野生老蕨粉 纯野蕨粉降脂蕨根粉 蕨神 野蕨王 蕨晶首乌粉 野生苦荞粉

  茶叶类:杜仲茶 茅岩莓茶 高山云雾茶 高山毛尖 兰贵人 人生乌龙茶 苦丁茶 苦瓜露等

  礼品套装:野生葛根粉 野生蕨根粉 高山毛尖 兰贵人 人生乌龙茶

  张家界四珍:葛 粉 蕨 粉 莓茶 岩 耳

  张家界三宝(三绝):葛粉(野生) 蕨粉(野生) 岩耳

  酒 类(竹筒酒):毕兹卡圣酒 纯米酒 张家界毛谷烧 葛根王酒 百根冰酒 湘酒王 惊梦王 灯笼果酒 鬼谷酒秦简酒 索溪 野百合 湘莲子 竹叶青 土家人 天子山 湘西红 土家醇

  穿山甲 又名钻山甲,属家二级保护动物,因擅长钻山打洞而得名。它身长约50厘米左右,遍身是鳞甲披挂,舌长、爪利、腿小、眼小,以蚂蚁为食,其食蚂蚁的方法有三种,一把舌头伸到地上,让蚂蚁爬到舌头之上,然后吞食;二是把鳞甲张开,让蚂蚁爬到甲壳内,然后往水中一钻,蚂蚁浮出水面,之后添食一只不剩;三是打穴,捣毁蚁巢,连锅端起一齐吃下,所以它有“森林卫士”之美称。

  娃娃鱼 娃娃鱼又名大倪,两栖,是国家二级保护动物,大的体长达1.8米,数十公斤以上,小的也有几公斤,其叫声酷似婴儿的声音。一般生活在具有凉性,阴暗,清澈的河水中,以鱼、虾、蟹、蛇、以及昆虫为食,但由于娃娃鱼新陈代谢缓慢,在无食物的情况下,就是一两年不吃食物也不会饿死。

  黑熊 分布于天子山、宝峰山、杨家寨等深山老林。体毛坚硬而粗,富光泽,胸毛具白色月牙花斑。体高1.8米左右。体重达200公斤,富含脂肪。性喜深山密林之中,居洞穴。孤独、倔强、胆大,敢与虎斗。外看笨拙,但行动灵活。全掌着地行走,掌肉发达落地无声,会爬树,善游泳,可急流横渡。白天于地面或树上活动。以果实、青草和嫩芽为食;有时偷吃瓜果、蔬菜、玉米等,亦食蠕虫、甲虫、蚂蚁、鸟和鸟蛋;喜食蜂蜜,有时连蜂巢一并吞食,被蜂螫得嗷嗷大叫亦不改性。平时不主动伤人,但在交配期和产仔期异常凶猛。 银 杏 银杏因其生长缓慢故又名公孙树,是裸子植物银杏科中的成员,在武陵源多分布于海拔1000米以下的地带,为数不多,但它能成大材,目前我国各地也已有培植,但数量不多,产量也很少,所以,银杏它是我国特有的珍贵大树种

  相思鸟 相思鸟的体态轻盈,羽毛华丽,色彩斑斓,嘴角鲜红。爱在自然风光优美的地方生活,武陵源当然成了它们聚集的乐园。相思鸟最大的特点是忠一不二,它们成天出双入对,在林间飞舞,歌唱,有乐同享,有苦同受,假如一只受伤,另一只会悲痛万分,连歌也不唱,若是有一只被人逮走,另一只也会跟踪前往“自投罗网”甘心情愿的双双死在一起。所以相思鸟的这种习性一直被人们视作为爱情的象征。

  张家界名茶: 勤劳智慧的张家界人民,在认识自然、改造自然、利用自然、向大自然索取的长 期实践中,积累了丰富的茶业经验,创造了一糸列优质名茶。其中不少产品已驰名中外,成为中国乃至 世界名产,如“青岩茗翠”和“龙虾花茶”就早已香飘四海、誉满天下。其他如“云雾仙品”、“甑山银毫”、“五雷月眉”、“茅坪毛尖”、“西莲贡茶”等,也都很有名气,堪称上品。

  青岩茗翠:是全国名茶之一,因产于风景明珠张家界国家森林公园的表岩而弛名中外, 故名青岩茗翠。一九八三年五月,青岩茗翠参加省“五名”评活动,被评为优质名茶,荣获金杯奖。一九 八八年十月,参加北京全国首届食品博览会评选,荣获国家银质奖。 青岩茗翠茶场,在海拔四百五十米和九百米之间,山峦重叠,常年多雾,气候温和,土质肥沃,适宜 茶叶生长。 从清明到谷雨开始采摘鲜叶,标准为一芽一叶或一芽二叶初展。制作工艺分杀青、初揉、复炒、初烘、 整形、摊晾、干燥等八道工序。其品质特点,外形条索紧结、肥硕、浑圆、较曲,银毫满披,色泽翠绿。 冲泡后液色嫩绿明澈,叶底鲜活匀整,清香馥郁持久,滋味鲜醇回甘。饮之香留舌底,回绕九肠。本品用 皮纸包好,放置专装茶叶的木箱内密封保存;或放在石灰缺勤 保存,确保色鲜味美。著名画家黄永玉曾赞誉为“桂林山水甲天下,张家界风景胜桂林,青岩茗翠飘 四海”。

  龙虾花茶:产于张家界永定区境内的一碗水、三岔、黄坡等茶场,是全国名茶之一,其形状类似龙虾花茶。 龙虾花茶生长在海拔四百五十米至一千米的山腰,四周群山环抱,云雾缭绕,土壤肥沃,具有生产 名茶的优越条件。 龙虾花茶非常讲究原料和制作工艺,在清明谷雨之间,采摘一芽一叶初展的完整芽叶,经过杀青、 揉捻、整形、提毫、烘焙、拣剔六道工序精制。造型独特,外形扁曲成龙虾状,银毫满枝,色泽翠绿。 冲泡后,茶条彼起此伏。似龙虾戏水。其内质芬芳馥郁,茶液碧绿明净,滋味甘爽醇美,叶底嫩绿光洁。 饮之芳香留舌,醒脑爽身。 龙虾花茶自一九八一年问世以来,连续多年被评为湘西自治州.湖南省优质产品之一,获省名优产品 证书。一九八四年被评为湖南省茶叶优质产品第一名。一九八五年参加全国名茶展评,评选为全国十六个 优质名茶之一,荣获农牧渔业部优质产品名茶金杯奖。一九八八年五月,在湖南省评选“五名”活动中, 荣获名茶金杯奖。一九八八年十月,在北京参加全国首届食品博览会评选,荣获国家银质奖。本品在包装 上采用银灰色硬壳盒小包装,图案设计古朴大方,别具一格,在全国包装评选取会上,荣获优质包装奖。 龙虾花茶畅销国内外,深受顾客欢迎。张家界市内各宾馆推为高级宴会名茶,著名作家沈从文曾题词 赞曰:“品尝龙虾茶,芳香冠天下。嘉宾感喜悦,人民乐作华。”一九八八年十月,北京市农林科学院院 长.高级农艺师董克勤来张对龙虾花茶给予了高度评价:“龙虾味芬芳,醇甘绕九肠;‘龙虾’胜‘龙井’, 后来者居上。”

  茅坪毛尖:相传茅坪毛尖茶,始于明朝天启年间(公元一六二0年),武昌王五王子朱如烩, 避魏忠贤擅权煽乱之变,隐居湖南南岳拜南岳飞华寺天岳和尚为师,埋名削发为僧。后因时局动荡频繁, 辗转来到市茅坪上首,建庵居住今大悲庵,取法名为“恒性”,并于大悲庵两侧种植茶叶树,精心培育成 一片枝茂叶青的茶叶林,最后 细摘精制,生产出清香扑鼻,味醇色美,饮后醒脑爽性,润肺提神的上等茶叶,人称茅坪毛尖。一九八 二年五月,在名茶评审会上,湖南农学院著名的茶叶专家陆松侯教授在观看品尝了大庸茅坪毛尖之后评价说: “茅坪毛尖属毛峰型特优绿茶,条索苗秀,满披白毫,色泽翠绿润亮”。不久,茅坪毛尖打进了国际市场, 远销新家坡、西德等国家。

  杜仲 属杜仲科落叶乔木,喜光,适应性强,皮为贵重药材。用它可强筋骨、补肝肾、益腰膝、除酸痛,还能降血压。《神农本草经》《本草纲目》都记载了杜仲的药效。在张家界市的慈利县拥有全国第二大的杜仲林生产基地,栽培面积八千多亩。采用杜仲为原料生产的杜仲茶、杜仲酒、等系列产品运销国内外深得人们所爱。

  葛粉 是从藤本植物葛根中提取出来的一种纯天然营养佳品,它具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目、润肠道便及醒酒等功能。临床表明,对防止动脉硬化和降血压、抗老、治冠心病、健美皮肤、增加脑及冠状血管血流量、增强记忆力、提高儿童智商等有极其重要的作用。 中国鸽子花--书名珙桐,又名空桐。是我国特有的单科种的古老,孑遗的珍贵树种,属珙桐科珙桐属, 为落叶乔木,胸径一般为50厘米,高十五米至三十米。其木材为浅黄色,结构均匀,轻软,是制作仪器、乐器,家具的好材料。“物以稀为贵”。珙桐这一珍贵树种,在世界稀有,引起很多专家学者的重视。他们不畏艰险,远涉重洋,来我国实地考察,引进苗木,进行栽培并获得成功。一 九七五年,国家规定珙桐为国家一类保护树种。

  龟纹彩石---在天子山顶一带,有种石头其纹路恰似乌龟纹,当地人称“龟岩”,这里的工匠们以它为原料进行手工雕琢.镂刻成石龟、石牛、石马、石龙、石香炉、石砚等工艺品,其形态之逼真、艺术之精湛、栩栩如生,深得游客的喜爱。现不仅在本地区销售,而且还远销日本、台湾、香港、以及东南亚一带国家。


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