渔业文化-京族

民族概况 

        京族是中国人口较少的民族之一。历史上自称“京”，他称“越”。1958年定名为京族。主要分布在广西 壮族自治区防城各族自治县江平区的山心、沥尾、巫头三地及恒望、潭吉、红坎、竹山等地区。根据2000年第五次全国人口普查统计，京族人口数为22517。主要从事渔业,兼营农业和盐业。使用京语，与越南语基本相同。现基本上通用汉语广东方言和汉文。

历史

       京族自15世纪以后陆续从越南涂山等地迁来，最先居住在巫山岛 和江平镇附近的寨头村，后来才逐渐向（沥）尾、山心、潭吉等地发展。清朝政府曾在江平地区设立“江平巡检司”，清末属防城县管辖。京族和当地汉族人民一道，披荆斩棘，筑海堤，垦荒坡，劳动生产，共同开发了南方的沿海边疆，守卫着祖国的南大门。在历史上曾和汉、壮等族人民联合进行过多次反帝反封建的斗争。中法战争期间，京族聚居的福安村(包括今沥尾)里长杜光辉率领京族、汉族群众数十人，参加刘永福领导的黑旗军。1886～1887年间，法军侵占江平地区时，当地京、汉族人民联合组成义军，坚决抗击法国侵略者。第一次国内 革命战争时期，（沥）尾、山心京族30余人参加东兴总工会领导的船工工会。山心京族地区曾成立农民协会。总工会及农民协会允后在沥尾、山心组织动员京族群众数百人举行游行示威，参加反对帝国主义、封建势力和资本家的斗争。1944年初，日本 帝国主义者侵入京族地区，京族人民积极参加中国共产党纽争州川：平地区抗日游击小组，开展武装斗争。解放战争中，京族人民积极参加游击队活动 ，为革命事业作出了贡献。

社会经济

        解放前，京族主要从事浅海捕捞的渔业，兼营农业、盐业。地主、富农和渔业资本家占有大量的渔、农业生产资料。沥尾、巫头、山心、潭吉的地主、富农、渔业资本家占4村总户数的2.93％，他们占有4村渔箔的23.87％，每人平均占有数为贫苦渔民的7.54倍；拥有4村渔船总数的28.94％；占有4村耕地的35.09％，平均每人占有的耕地数为贫农的11．73倍。封建的租佃剥削是京族地区的基本剥削方式，在渔业上表现为网租和箔租，剥削量达70%以上；在农业上表现为地租，租率占产量的50％。雇佣剥削以雇长工和利用京族传统的帮工互助性质的“寄赖”关系进行，剥削率高达70～80％。在残酷的剥削下，京族人民过着饥寒交迫的生活。
中华人民共和国成立前，京族保存以“翁村”为首的社会组织。“翁村”意为乡长或乡正，负责处理村内事务及纠纷，监督执行村约，主持祭祀仪式，筹办公益事业。‘‘翁村”下有“翁管”，协助翁村执行处罚，管理山林；“翁记”负责文书账目。重大事务由村中长老组成的“嘎古，，集团商议决定，交“翁村”执行。国民党统治时期，曾利用“翁村”作为统治京族人民的工具。
       解放后，京族人民实现了当家作主的权利。在党的民族政策的光辉照耀下，京族人民充分利用自己得天独厚的自然条件，发展经济建设事业。单纯的渔业生产也发展到多业经营。生产不断增长，群众的物质文化 生活日益改善。京族的渔业生产也发生了几大变化：一是由过去的浅海捕鱼发展到深海作业；二是过去的竹筏小船已改为大中型渔船；三是从单纯的捕捞发展到捕捞、养殖、加工相结合的生产形式；四是从单纯重视渔业生产发展到工、农、林、渔业并举，产业结构逐步优化。解放后，特别是十一届三中全会以来，沿海地区实行比内地更优惠的开放政策，使得处于开放前沿的京族地区贫困落后面貌迅速改变。文教卫生事业也有了很大发展。

文化 艺术

        京族传统民间文艺丰富多彩，具有浓厚的民族风格。京族的歌唱艺术颇有特色。唱时由一位哈哥操三弦琴伴奏，二位哈妹则边敲打竹梆子与竹板轮流进行演唱，内容多为叙事史歌以及中国古诗词等。如《宋珍、陈菊花》、《斩龙传》、《琴仙》、《浔阳江头夜送客》，等等。歌的曲调不下30种。按内容分有山歌、情歌、结婚歌、渔歌、诉苦歌、长篇叙事歌、风俗歌、劳动生产歌等等。其中有些歌本流传，有些却是即兴创作，触景生情，随口而出。用京语演唱的京歌，有着自己的格律，比较复杂。京族的民歌内容也十分丰富，由于生产的影响有不少歌曲都与大海相关。如有一首海歌这样唱道：“潮涨潮退不离海，风吹云走不离天；大路不断牛脚印，海上不断钓鱼船。”有一首情歌的歌词是：“摇船过海摇绳断，还有几摇到岸边；板短搭桥难到岸，望妹伸手过来牵。”京族青年男女一般通过对歌物色对象，所以他们个个能歌善唱。“京戏”是京族传统的戏剧，称“嘲剧”，独具民族特色。独弦琴是京族独有的民族乐器，它的半片大竹筒，或3块木片制成长方形的琴身，长约75公分，一端插一根与琴身成直角的小圆柱，或金属片条，另一端按一把手，两端由高至低拉一弦线。演奏出来的声音十分幽雅动听。

渔业文化

        渔业是京族的传统产业。在各类渔业生产中，京族主要从事浅海曳网渔业和杂渔业。渔业工具有拉网、塞网、渔箔、刺网，以及用于专门渔猎对象的鲨渔网、南虾网、海蜇网、鲎网、墨渔网等。至于挖沙虫、耙螺、挖泥丁、捉蟹等等，都是较简单的小海作业了。
由于各地所处的地理条件有所差异，从事的作业种类也有不同。尾主要以拉网捕鱼，山心主要以渔箔捕鱼，而巫头以渔箔和塞网捕鱼。渔具之多、分工之细，形成了京族独特的渔业文化 。
        拉网有大小之分。大的拉网高3米，长400米，整幅网身由6张缯网缀连而成，网眼小而密。小拉网由4张缯网组成，网眼大而疏，网长330多米，两头高2.3米，中间高3.3米，略成桃叶状。操作时，前者需三四十人，后者要二三十人。操作程序为：先探察海域，观测鱼情，选择作业地点；其二，在发现鱼情的地方，划小艇或竹筏将渔网慢慢放开，由滩边向海面围成一个半月形的大包围圈；其三，操网者分为两组，各执网纲一头，合力向滩岸拉收；其四，在拉拽过程中，两组人一边拉一边徐徐靠拢，直到网尽起鱼。这样，一次拉网操作即告结束。这种拉网作业是京族较大型的群体性操作的渔业生产方式之一。男女均可参加，也不受季节限制。 
        塞网又称闸网或壅网，分疏、密两种。网的长度和高度与拉网相当。但其网的设置地点是在海滩上定置进行的。操作时把人分为三组，各组又具体分为“号桩”、“插桩”、“挂网”（把网挂于桩上）、“挑沙土”（将网脚填塞）等工序。这种塞网的设置，都是在潮涨之前预先进行的。当海潮上涨时，各种鱼虾随潮水进入塞网圈内，退潮时，鱼虾便被渔网和沙土围成的海滩包围所困，“束手就擒”。这种“塞网”与“拉网”的区别就在于，塞网着重在固定的“塞”和“堵”，而拉网则着重在“拉”与“收拢”，其操作各具特色。
        渔箔，是一种漏斗形的捕鱼工具，一般选择在潮水升降、水势较急的汇合处设立。每个箔位有规定的大小距离。先用高约2米，直径10多厘米的木桩围成两排，一头汇合处用木桩固定，再用小竹片编排，结成“篱笆”栅栏，围成高约3.5米呈圆形的渔港（鱼室）。退潮时，随流鱼虾蟹顺两排木桩游动进入渔港，即可网住。
鲨渔网是一种用于深海猎捕鲨鱼的专用网具。网身长400米，高1.3米，网眼粗大，由网线、网浮（竹筒）、网坠（铅铁或石块）、网纲等组成。下网时由4人乘筏到鲨鱼活动 的深海区，将网的两端及中间脚部以重石坠定于海中。每次下网可持续三四天，连续捕猎，是一种既惊险又充满乐趣的捕鱼作业。
        在京族的渔业生活中，至今还保留着“见者有份”的被称为“寄赖”习俗。“寄赖”即我们俗话说的“沾光”之意。如果想吃海味，就可到退潮后的渔箔边或满载归来的渔船上，捡一些拿走，主人是不会怪罪的。在长期的渔业生活中，京族人民还形成了一些礼仪与禁忌习俗。如饭烧焦了，不可说“焦”，因为“焦”与“礁”同音，怕触礁；在船上将“油”说成“滑水”，“滑”即“顺利”、“顺当”之意。京族男子每次出海，老人、妇女、孩子都要到海滩上送行，并举行一些祭海活动 。 
        京族人民在长期的生产实践中，积累了丰富的渔业生产经验。他们非常熟悉各种鱼类的回游规律，能准确预测潮水的涨落和海上气候的变化，根据潮水的“涨”“落”规律来安排生产。

节庆

       京族除了和汉族相同的春节、端午节、中秋节外，最隆重、最热闹的节日是“唱哈节”。
       京族农历六月初十(沥尾、巫头岛 )或八月初十(山心岛 )，正月二十五(红坎乡)时，当地京族要过最隆重的“唱哈节”，由歌手“哈妹”轮流吟唱。唱哈活动 要连续进行3天3夜，一边宴饮，一边听唱。
      “唱哈节”过去每年都举行，各地日期不一。“唱哈”是京语唱歌娱乐之意，每逢唱哈节，京家男女老幼身着节日盛装，汇集到哈亭听哈之前迎神、祭祀，祈保渔业丰收，人畜两旺。唱哈的活动 过程，大致分为迎神、祭神、入席唱哈、送神四个部分。节日前一天，先把京家信奉的“镇海大王”等诸神迎于哈亭，节日当天下午三点钟左右开始祭神，祭神完毕，即入席饮宴、唱哈。这是唱哈节的主要活动 项目，节目有情歌、灯舞、乐舞、歌唱族杰等，这是唱哈节的高潮，人们纵情欢歌跳舞持续多天。唱哈至尾声时进行送神，送神毕，唱哈节结束。
        春节家家都要做“白薯壹”（用糯米粉包糖心做成的一种糕点），年初一早餐不吃荤不喝酒，只吃糖粥、粽粑和白薯壹。春节期间全村都要到哈亭以猪、鸡、鱼为供品祭拜诸神，回家后要拜祖先。岁守时，必须在祖先牌位前，摆上白薯壹方能入睡。

饮食

       大部分地区习惯日食三餐，居住在污尾的京族一般习惯日食两餐，早餐多选在上午十一点左右，直到入夜后才吃晚餐。过去京族常以玉米、红薯、芋头混着少量的大米煮粥作为主食，只有出海捕鱼或秋收，劳动量大时才吃干饭。如今稻米已成为京族最为常见的主食了。
       京族喜吃鱼、虾、蟹、鱼汁及大米糍粑“风吹穑”。日常菜肴以鱼虾为主，常用鱼虾做成鱼汁，作为每餐不离的调味品。家庭饲养的猪鸡，也是日常主要肉类来源。京族的典型食品有：鱼汁，又称“鲶汁”。是京族民间传统调味品，以各种小鱼经腌制而成。妇女爱嚼槟榔。
       到京族三岛 去旅游与做客，您一定会品尝到那风味独特的鲶汁和“风吹（米乙）”。鲶汁在市场上一般叫鱼露，是用小鱼腌制的一种调味汁，每年3至6月间，渔民家家腌制鲶汁。分为头漏汁（多出口东南亚 各国）、二漏汁（多在国内 市场销售）、三漏汁（通常自家食用）。即便是三漏汁，也会使初尝者赞不绝口，回味生津。做汤时加些鲶汁，汤味顿觉鲜美；吃肉时蘸以鲶汁，入口便觉清香。

服饰

       京族的服饰，部分老年妇女穿民族服装，上身穿窄袖紧身对襟无领短上衣及菱形遮胸布，下穿黑色或褐色长宽裤子，外出时加穿白色长外衣，形似旗袍而开衩较高，结“砧板髻”。少数妇女还保留染黑牙齿的习惯。过去男子穿窄袖上衣，长及膝盖，腰间束带。但现在多数青年男女的服饰已与附近汉族相近。

民居

       京族过去的居屋多带“干栏”式建筑遗风，以木为柱，以竹、泥为墙、茅草为盖，属草庐茅舍一类，易于搬动。但现在大多筑方石砖瓦房屋。每块石条长75公分，宽25公分，厚20公分。石条砌墙，房高约7米，屋顶盖瓦，稳固凉爽，可抗台风。室内以条石或竹片木板分隔为左右偏房及堂屋共3间。厨房与畜圈在居室旁另建。近年还出现了不少钢筋水泥楼房，带有阳台和装饰性栏杆，摆放着鲜花盆景。

婚俗

       婚姻过去是父母包办。现在大多自由恋爱，用对歌物色对象。对歌后，如果男方钟情于姑娘，就慢慢靠近女方，并用脚尖将沙撩向姑娘，如女方也心中有意，就会照样将沙踢回对方。通过这种踢沙方式或互相对掷树叶的活动 ，建立感情，再请“兰梅”(媒人)传递爱歌，双方还要互赠彩色木屐一只，如果正好是左右足配对，就被认为天生成双，可以缔结婚约(称作“对屐”)，然后男方带着礼品，请些歌手去女方对歌认亲。举行婚礼时，女方紧闭大门，在屋前大路和树林里设三道悬灯挂彩的榕门。要想通过三道门，必须对歌，直到女方歌手满意才可通过关卡。晚宴以后，去往男方家拜堂，对歌，此起彼伏，通宵达旦，幸福愉悦的歌声伴着天作地合的一对新人。
京族男女青年订婚，男方要用一定数量的猪肉、糕饼等作为礼品送给女方，贫穷之家也要送少量的糖、糯米、茶叶、糕饼作为订婚礼。结婚时，男方要备一百斤猪肉、二百提酒（每提等于200克）、七斗米及其他礼品，送给女方。
        婚后三天，新娘“回潮”，夫妻俩将自家染红的糯米饭两托盘（约６斤），猪肉两块、鸡两只回娘家谢拜岳父母，婚礼才算结束。

习俗

       逢年过节都要进行祭神活动 ，届时要备猪、鸡、鱼拜祖。煮猪肉拜祖还是京族女子出嫁时的一种礼习。每年哈节，凡年满16岁的男子都要置备鸡、酒、糯米饭、槟榔等祭品到哈亭祭祀，经过祭拜的男子才算“入众”（即进入成年），才能被允许参加唱哈节的入席活动 ，从此便可参加捕鱼生产。

禁忌 

       在渔家做客，千万别说饭烧焦了，因为“焦”与“礁”同音，怕触礁。在船上不要说“油”，把油称为“滑水”，因为“滑”有“顺当”、“顺溜”、“顺利”之意，而“油”与“游”同音，船破后人落水才要游呢。移动器物要拿起来，别拖着推着移动，因为有“搁浅”之嫌。当然，一般来说，不懂规矩的客人是不会被责怪的。

宗教信仰

       京族崇拜祖先，多神崇拜，特别是与海有关的神尤为敬仰。京族过去一般多信奉佛教、道教，少数人信奉天主教。京族男子每次出海，老人、妇女、孩子都要到海滩上送行，并举行一些祭海活动 。

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