俄罗斯土豆烧牛肉

土豆烧牛肉
这是俄罗斯最普通的一道家常菜。与其叫菜，不如称其为“汤”。人们把牛肉切成2-3cm的方块，放到锅里加水刚刚烧沸时，倒掉锅里上半的泡沫，再补充一定的温水，放进佐料（主要是茴香）。将土豆去皮，切块（比肉块稍大）。待牛肉煮烂，加入土豆和盐，一会就好了。千万不可土豆烧好了再加牛肉。& {7 ^+ e+ E( i6 |" ]0 r9 Y
这道菜汤汤水水的，同“赫列巴”片一起做餐，味道很不错呢 ！它和东北 菜猪肉白菜粉条一样的普遍。
（转载：伊尔库茨克亲历） 第 [1] 页

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